Hôm nay mình học thêm kiến thức hữu ích liên quan đến việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khoẻ mình muốn chia sẻ lại với bạn để chúng ta cùng hướng tới lối sống xanh khoẻ hơn bạn nhé.



1. Những nguyên tắc khi lựa chọn thực phẩm

Nên chọn các loại thực phẩm được trồng trọt, chăn nuôi không hoá chất, hoặc ít nhất hạn chế hoá chất nhất có thể. 

Nên ưu tiên chọn thực phẩm được trồng gần nơi chúng ta sinh sống vì nó phù hợp với thổ nhưỡng, khí hậu khu vực đó. Thiên nhiên vô cùng diệu kỳ, tất cả mọi loài sinh vật bao gồm cả con người đều có mối liên hệ mật thiết với nhau và chúng có xu hướng tương tác qua lại để đảm bảo sự cân bằng sinh thái ở mỗi khu vực. Vì vậy, khi bạn ăn thực phẩm nơi bạn đang sinh sống là phù hợp với tạo hoá, phù hợp với dòng năng lượng của vũ trụ nhất. Nếu bạn là người Việt Nam, không cần phải bò kô bê đắt tiền hay cherry, kiwi nhập khẩu mới là tốt. Chính rau muốn dưa cà quen thuộc mới là thực phẩm mỹ vị và tốt cho sức khoẻ hơn cả.

Nên ưu tiên các loại thực phẩm được trồng và thu hoạch đúng mùa. Dù khoa học công nghệ có phát triển thế nào thì thiên nhiên vẫn vận hành theo quy luật riêng của nó. Thực phẩm trái mùa thường sẽ còi cọc hơn, sâu bệnh nhiều, người nông dân cũng sẽ sử dụng nhiều thuốc trừ sâu, thuốc kích thích. Vậy khi ăn các loại rau cỏ với đầy thuốc trừ sâu, thuốc kích thích thì chính bản thân chúng ta sẽ là người bị ảnh hưởng không ai khác. 

Dưới đây là bảng phân loại thực phẩm theo mùa giúp bạn chủ động lựa chọn thực phẩm phù hợp. 


2. Đối với gia vị

Nên chú trọng gia vị thủ công, truyền thống. Nếu là đường nên dùng loại đường hữu cơ kết tinh từ mật mía thay vì đường tinh luyện. Nếu là nước mắm nên dùng mắm nguyên chất thật từ cá và muối. Nếu là dầu ưu tiên dầu thật ép từ lạc, điều, olive. Nên dùng muối hạt thay vì muối tinh luyện.

Hạn chế thực phẩm khó tiêu, nhiều chất hoá học. Ví dụ: Đồ hộp, chất kích thích (cà phê, rượu), bánh kẹo, đồ hàng quán ăn vặt, quá nhiều bơ, sữa bò